会议专题

第二届中国食文化发展大会

总文献量: 39篇会议类型: 国内会议会议地点: 北京主办单位: 中国食文化研究会会议日期: 2016-08-12

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龙江老字号老厨家”锅包肉”的食文化解析

朱桂凤

スシ(sushi)体现出的日本民族的才智及魂魄

王瑞林

让博山菜成为博山旅游名片--试论博山菜的旅游开发

冯玉珠

基于食品科学的视角研究与评价中华传统食品

张炳文

解析味之素食文化中心的研究活动

津布久孝子

从”武定壮鸡”看滇味特品的标准及其消费诱惑

朱和双刘祖鑫

全球化背景下”中华老字号”饮食文化软实力研究

肖向东

中华灵芝文化·现代研究与应用

马传贵

西被与东渐:丝绸之路上传播的辛香料植物

金久宁李梅

饮食文化实践范例研究--日本”饮食博物馆”发展与展望

何彬

中国菜在日本--浅析中国菜专用复合调料给日本的”食”带来的变化

杉本雅子

中国”食育”研究发展现状及对策分析

吴澎

”从农田到餐桌”的专业学科链

关剑平

扬州饮食史的分期与淮扬饮食风味的形成

周爱东

对食品产业文化基本问题的思考

杨铭铎程全义

试论饮食文化产业体系的构建

李明晨

高职烹饪教育存在的困境及发展对策探析

周占富

解析石毛直道成为研究食文化巨擘的历程

贾蕙萱

浅议文化元素在饮食类节目中的重要作用

邓德花

”哈俩里”认证及培育清真食品产业发展研究

刘伟