会议专题

第四届亚洲食学论坛

总文献量: 69篇会议类型: 国内会议会议地点: 西安主办单位: 浙江工商大学;陕西省餐饮业商会会议日期: 2014-11-08

文章浏览

古代中国夏季蔬菜的品种增加及动因分析

李昕升王思明

中国腐乳功能保健价值与文化内涵的科学解读

孙川惠

全球化背景下中国饮食文化形象塑造探讨

冯延红

略谈汉唐西域饮食文化研究

贺菊莲

浅谈明清时期中文典籍中的欧洲饮食概貌的记载特点及其成因

马琼

《醒园录》对清代川菜的影响研究

朱多生

南方丝绸之路上藏族饮食文化旅游资源开发探析

李想

丝绸之路上异彩纷呈的芝麻糖文化:寻求与韩国芝麻糖的联系

金喜燮

中国泡菜的功能保健价值与文化内涵的科学解读

翟文奕

中日饮食文化带来的思考

陈学智

传统饮食作为古今丝绸之路各共同体之间的桥梁--对马六甲海峡峇峇娘惹(土生华人)的个案研究

哈纳菲·忽辛

试论犹太文化中的”食血”禁忌及其宗教思想

唐妙琴

味与色:14世纪欧洲和中国宫廷饮食的比较研究

萨班

明代景德镇瓷质酒具与士人酒风

詹嘉

秦菜的历史地位暨秦地饮食文化对后世的影响力研究

朱立挺王明德

稻米种类和电饭煲烹饪为吃饭带来的感官体验

金东熙金喜燮

丝绸之路食品供应链中的塔吉克斯坦

阿克拉姆·拉玛托夫菲鲁扎·纳西洛娃

在丝绸之路的边缘--东方陶器的传世宝罐和菲律宾科迪勒拉山系的米酒文化

雷蒙德·马卡帕加尔

构建中国传统食品的科学评价体系

张炳文郝征红臧庆佳

消耗脂肪与寻求脂肪:当代印度尼西亚饮食文化面面观

诺英荔拉特纳西雷加尔维迪阿拉玛瓦提拉赫米尤素夫