会议专题
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第四届亚洲食学论坛
第四届亚洲食学论坛
总文献量: 69篇
会议类型: 国内会议
会议地点: 西安
主办单位: 浙江工商大学;陕西省餐饮业商会
会议日期: 2014-11-08
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文章浏览
食在方便--中国西北部关中地区一个村落的面食文化变迁
赵旭东 王莎莎
饮食·休闲与地方意象的形塑--台中市大坑:一个山区休闲村落的崛起与变迁观察
陈素贞
孔孟食道与当代中国的反腐倡廉
季鸿崑
从英式到港式--茶餐厅及其饮食的传承与转化
萧欣浩
丝绸之路特色美食中酱和酱油的饮食价值
李献梅 靳恩平
绍兴饮食文化散论
周珠法 施琦良 周超
丝绸之路上的大黄
卫周安
中国青海喇家遗址出土4000年前面条的成分分析与复制
吕厚远 李玉梅 张健平 杨晓燕 叶茂林 李泉 王灿 吴乃琴
洋葱在近代日本的引入与改良
李玫宰
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