会议专题

2011杭州亚洲食学论坛

总文献量: 85篇会议类型: 国内会议会议地点: 杭州主办单位: 中国饮食文化研究所会议日期: 2011-08-17

文章浏览

秦飲食文化的宿命和論回

王喜慶

論青島啤酒的保護性開發策略

毛登科

江南地區食蟹文化初探

葉俊士

從考古發現初探唐之前西域餅食文化

賀菊蓮

解讀紹興醬缸文化

周洪星李臣

中國麻糍的起源、品種、工藝與文化探究

巫雲霞

食為民天:留住祖先餐桌記憶,保衛大眾飲食健康是亞洲食學者的歷史責任

趙榮光

緬甸飲食的傳統與變化

Thaw KAUNG May Moe NWE 邵鋼鋒葉俊士

維吾爾古代飲食文化面面觀饢、抓飯和麵肺-米腸

伊斯拉非爾·玉蘇甫

HAMIN:猶太世界裏無與倫比的傳統菜肴

Dalia LAMDANI 吳欣

新疆信仰伊斯蘭教民族飲食習慣上的共同點及禁忌

伊力·里提甫

年豬宴饗:大理雙廊殺豬飯習俗與社區關係研究

王斯

留住阿拉伯先祖們餐桌上的棗果記憶

Afaf Kamal-Eldin 周鴻承樊力謹

對舟山謝洋節發展現狀與未來的思考

周秒煉

杭州傳統飲食文化形成因素分析

程公

老字號與中國飲食文化遺產的保護與傳承

姚偉鈞

中國打工族對傳統食品的傳承--以新疆博樂圓中園名食店為個案說明

王斯

中國麵條與中國人的麵條文化

奚麗芳

中華美食包子及包子文化定性研究

馮延紅

論中國食藝理念的人文現代性開掘

趙建軍