論中國食藝理念的人文現代性開掘
中国食艺理念应注重现代化的开掘,探索一条既独特又充满人文意味的路线,并在实践中不断加以验证完善.概括言之,食艺理念的现代性开掘,要加强食艺生态学理念,把中国食艺纳入科学生态平衡的系统;改选传统的”益生”理念,向”优生”理念提升,使艺术化理念现实地渗透到与人相关的一切饮食行为之中;对于一些不适应当代发展的传统食艺观念,要进行拆卸,以通过积极装载现代化的人文食艺观念,使中国食艺理念的本体观更加体系化.
食艺理念 饮食行为 人文现代性 生态平衡
趙建軍
江南大學人文學院 江蘇無錫,214122
国内会议
杭州
中文
690-696
2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）