会议专题
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中国粮油学会发酵面食分会第六届产业发展大会
中国粮油学会发酵面食分会第六届产业发展大会
总文献量: 17篇
会议类型: 国内会议
会议地点: 成都
主办单位: 中国粮油学会发酵面食分会
会议日期: 2011-08-01
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文章浏览
乐陵馒头房遍布京津塘--黄夹镇撑起半边天
几种安全地改善发酵面食色泽的方法介绍
胡新平
速冻食品如何抓住90后的胃
任明华
面粉企业应对增白剂禁用的一些实践
韩明涛 王凤成
安全型添加剂对主食馒头的改良和增白协同作用
王晓玲 王凤成 马铁明 张良雪
李里特:使用添加剂应“合法合理合格”
做大做强面点产业助推县域经济发展
刘德杰
连续流加发酵技术和醒蒸一体化技术在发酵面食生产中的应用
朱克庆
面粉溶剂保持力与南方刀切馒头品质的关系
李卓 王凤成 张正骁 王庆荟
中式面点的继承与创新
赵敬中
粮食及其制品食用卫生安全要求
王凤成 邬大江
新型安全调味料YE及其在馅料中的应用
刘政芳 位凤鲁
追求清洁标签是发酵面食健康发展的大趋势
冷建新
我国主食产业化发展思路的探索与实践
刘晓真
中小速冻食品企业增加市场份额的方法
丁华
面粉增白不是我们的主攻方向
张艳红
我国粮油加工业的基本情况与在发展中应关注的一些问题
王瑞元