追求清洁标签是发酵面食健康发展的大趋势
民以食为天，食品安全问题在2011年的中国得到了前所未有的重视，媒体的新闻、行业的爆料、食品安全事故的频频发生，让很多人的目光集中到了食品行业，政府相关部门更是把食品安全与民生紧密联系到了一起。国家为此采取了一系列措施，一些有有责任的企业更是在第一时间与法规同步，政府支持，企业自律，在发酵面食行业很好的解决了食品安全问题。但是，食品安全仅仅是基础，人们对食品追求的终极目标还是营养健康，参照欧盟食品业的发展，我们认为：追求清洁标签是发酵面食企业健康发展的大趋势。
食品安全 发酵面食企业 经营管理 清洁标签
冷建新
安琪酵母股份有限公司
国内会议
成都
中文
32-36
2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）