总文献量: 35篇会议类型: 国内会议会议地点: 湖北宜昌主办单位: 中国酒业协会会议日期: 2018-05-20
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多菌种酒曲在浓香型白酒红/复糟酒生产中的应用
陈香型白酒酿造中"半堆积工艺"的应用研究
酒鬼酒窖池酒醅芽孢杆菌的系统发育分析和胞外酶学特征
酵母与芽孢杆菌在小麦粉基质中共培养的生长规律
应用高温嗜热芽孢杆菌(Thermophilic Bacillus)和红曲霉菌(Monascus)生产"绵柔型"白酒的初步尝试
多菌种大小曲在监粮荞酒生产工艺的研究与运用
扣囊复膜孢酵母CICC 33077在芝麻香型白酒高温大曲生产中的应用
芝麻香微生物的研究与应用
高通量测序法对不同地域浓香型大曲微生物结构的分析
活性干酵母在浓香型大曲酒生产中的应用
一种豉香型白酒新型糖化发酵剂自动化生产工艺的研究
高产乙偶姻酵母菌种的选育与提高白酒中四甲基吡嗪含量的研究
根霉菌的初筛及在中试绵柔型酿酒中的应用
利用窖泥培养液制作强化大曲的研究及应用
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