会议专题

第三届亚洲食学论坛

总文献量: 70篇会议类型: 国内会议会议地点: 绍兴主办单位: 浙江工商大学;浙江农业商贸职业学院会议日期: 2013-10-01

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再谈”喇家索面”与中华面条文化史--兼议KBS《面条之路》与《面条之路:传承三千年的奇妙饮食》的相关问题

赵荣光

18世纪德里的食物和饮食习惯

阿塔乌拉

传教与报道:利玛窦与中西饮食文化交流研究

周鸿承

中国饮食文化传播与文化软实力的构建

姚伟钧

15-18世纪景瓷对欧洲饮食文化的影响

詹嘉

探析傣族传统饮食制作及药食同源功能发展前景

秦莹李昶罕张人仁

”顺应四时,因季而食”:中国人的饮食智慧

刘军丽

近百年中国饮食史研究综述(1911-2011)

萨班

解读绍兴蒸菜文化

周超

食学教育序说

关剑平

食客李渔--略论李渔饮食思想形成的个人因素

叶俊士

关于建设”美食之都”的直言

袁庭栋

主体文化餐饮背景下的后现代经典食尚体验

李志刚

中西方馔肴文化的特色及影响因素比较

杜莉

民国时期我国面点风味特色探究

邵万宽

弘扬孔子”礼食”文明,赋予”孔府菜”时代精神

赵建民郭志刚

长江中下游地区饮食文化的史前传统

王仁湘

味觉渴望:瑶人饮食中的鲊和醋

杜新豪任博

中国传统食疗文化的当代呈现--以台湾相关商业贩卖为主体的个案探讨

陈元朋

中国动物源性食品安全问题与全方位监管体系的构建

刘朴兵