会议专题

第三届亚洲食学论坛

总文献量: 70篇会议类型: 国内会议会议地点: 绍兴主办单位: 浙江工商大学;浙江农业商贸职业学院会议日期: 2013-10-01

文章浏览

伊朗传统饮料研究

梅苏蒂

周作人的绍兴食情

周珠法

日本中华饮食文化研究者的足迹:活跃于太平洋战争终结前的先驱者业绩

太田泰弘

古越族饮食文化概述

周幼涛

论隋唐饮食的美学谱系和趣味

赵建军

潮州菜的调料文化

陈非

从农田到市场:泰国与柬埔寨的稻作和畜牧业管理

约翰·沃尔什卢宝碧

中华面食文化的现代市场意义试读

王喜庆

中华餐桌文明的支点:双筷制推行的目的与时代意义

傅祖浩

民国杭州街巷的叫卖

何宏

明清之际来华传教士卜弥格中国动植物研究

王永杰

美国华人和作为同化标志的中餐食谱

贾桂琳·纽曼

”调节!无需节食”:以儿童能力为中心共同探索儿童健康的新理念

孔青山

文化与影像:香港中、西饮食文化印记

萧欣浩

中国饮食文化与传统食品产业化的关系

周洪星李臣

南宋面食研究之一--几种面条名称释义

何岩巍

韩国的酒与饮酒文化

金福来

食物在战争时期的传播与变迁:炸酱面从中国到韩国

林史树

海派川菜在清代的发展与地位概述

朱多生

高档餐饮转型思考

周秒炼