中国动物源性食品安全问题与全方位监管体系的构建
动物源性食品安全问题是当前中国社会大众关注的焦点问题之一,应当正确看待动物源性食品安全问题,既不能无视动物源性食品安全问题,也不能夸大问题的严重性,更不能将之”妖魔化”.解决中国动物源性食品安全问题任重而道远,需要政府各级检疫监管部门、食品产业、新闻媒体和社会大众的广泛参与,共同构建全方位的监管体系.政府各级职能部门应完善动物源性食品安全过程检疫监管的措施和加强执法力度.从事动物源性食品生产、收购、加工、销售的所有企业和个人都应加强自律.新闻媒体应进一步增加透明度,大力营造食品安全的氛围.社会大众应自觉培育食品安全意识,积极发挥食品安全监督作用.受多种因素的综合影响,未来中国动物源性食品的价格可能走高.
政府机构 动物源性食品 食品安全 监管体系
刘朴兵
安阳师范学院饮食文化研究所,河南安阳455002
国内会议
绍兴
中文
128-137
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）