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2000年中日食品新技术研讨会

总文献量: 76篇会议类型: 国内会议会议地点: 北京主办单位: 中国农业大学会议日期: 2000-03-01

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板栗粉的加工工艺及营养和感官品质变化研究

生吉萍刘一和

大豆冰淇淋生产技术的研究

江正强辰巳英三薛文通赵朝辉秋山美展

速食干豆腐的研究

韩东海李里特江正强辰巳英三陈昌德

山西杂粮面食的工业化生产

常泓

大豆11S和芝麻13S Globulin的混合体系中高分子的生成

朱丹森友彦

玉米特强粉的开发与应用

张子飙

制约国内方便面业发展的几个技术因素

李建红

适应国际市场需要提高蔬菜业档次水平

刘昇敬思群

开发玉米淀粉深加工利用新技术开拓玉米转化增值新途径

马涛刘长江

大豆品种对豆腐凝胶影响

刘志胜李里特汪立君辰巳英三

木低聚糖的研究进展

石波李里特

高压电场中冻肉解冻温度分布实验研究

李云飞陈儿同谢晶

中国大豆食品工业现状与展望——实证分析与产业概述

蒋建平

原料小麦粉成分及其特性与面条食用品质的关系

尹芳李里特

食用天然色素萝卜红花色苷的性质研究

武彦文吕晓玲张泽生欧阳杰徐民良

酱油酿造中有害微生物的污染及特性的研究

曹小红加藤博

豆腐蠕变特性的研究

程永强李里特

蛋白质凝胶光学性质的研究进展

李里特陈复生辰巳英三

国内外谷物产品加工的现状及发展

陈明

魔芋胶粘度及凝胶性能的研究

金进明苏茗