民国杭州街巷的叫卖
在民国时期,城市里的游商走贩走街串巷贩卖各种食物,既反映出特定时期饮食市场的特质,又展示出每个城市不同的文化情境.杭州的街巷叫卖有江南城市共同的特点,挖掘出杭州独有的街头巷尾的食物交易后,读出的是”这一个”城市的文化.客地走贩，均携有相当的资本，各以其本地的出产按需要的季节运至杭州贩卖。其来也既有定时，所换来之货又有定数。时过货尽各返故乡，与长住本市，终年贩卖者不同。来则寄居小客栈，每日担负货物沿街兜售，与运载大批货物，落行待沽者又不同。客地走贩，都是随身担货而来，在杭州市没有生意合作伙伴。民国时期，每个城市里都有一批走街串巷的讨生活的人。他们出卖着各式各样可口的食物和日用品，赚取着微薄的收入。市声叫卖，是古时商业宣传最原始的习俗，也是杭州市商业传统的民俗标志。列举了梨膏糖、小热昏、乡村酱油腐乳担的叫卖特色。
民国时期 街巷叫卖 饮食文化 市场特质
何宏
浙江旅游职业学院,浙江杭州,311231
国内会议
绍兴
中文
248-257
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）