会议专题
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中国粮油学会发酵面食分会第八届产业发展大会
中国粮油学会发酵面食分会第八届产业发展大会
总文献量: 17篇
会议类型: 国内会议
会议地点: 广州
主办单位: 中国粮油学会发酵面食分会
会议日期: 2015-08-08
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文章浏览
发酵面食的创新与发展
王凤成
小麦粉组分对速冻饺子皮品质的影响及相关性分析
潘治利
强化系统创新,推进主食产业化健康发展
刘晓真
面制品”铝害”和磷酸根超标问题解决方案的探讨
胡新平
Alphamalt LOX25103和Alphamalt CLP25102脂肪酶对馒头品质的影响
Pong Tip Keng 邱丽
包子产业发展新技术探讨
位凤鲁
加拿大杂豆食品开发研究概况
孙辉
油条挥发性物质的GC×GC-TOFMS分析与氨基酸组成测定
王琳 吴时敏
发酵面食营养与健康
屈凌波
烧饼连锁经营的现状与发展
曹卫东
台湾地区发酵面食现况
施坤河
孙宝国:中华传统食品现代化是必然需注重五大问题
王城 刘潇潇
馒头现代生产系统的开发研究
朱克庆
葡萄糖淀粉酶Goldcrust对面团特性和馒头品质的影响
齐笑玮 党桃 卢金胜 陈丽
乳化剂(DATEM)在抗结方面的研究及应用
田天娥 刘宇
发展中小型发酵面食设备,促进产业发展
刘言顺
粮油科学技术学科发展现状与前景
王瑞元