会议专题
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'98全国面粉及面制品添加剂应用技术研讨会
'98全国面粉及面制品添加剂应用技术研讨会
总文献量: 12篇
会议类型: 国内会议
会议地点: 北京
主办单位: 中国粮油学会
会议日期: 1998-07-01
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面粉灰分对增白剂作用的影响
李家民 岑涛
我国冷冻面条的发展前景
李里特 江正强
发展迅速的三种西式方便食品-匹萨饼、意式面食品和墨西哥薄饼生产及配方简介
面粉厂如何正确使用面粉强筋剂探讨
李庆龙
天然补碘营养面粉的研究
刘林春 高晓峰
钙系列营养强化剂在面粉及面制品中的应用
试述河南省食品添加剂行业的发展及其作用
刘钟栋 刘晓真
专用面粉及预混合面粉的销售市场
胡洁秋
面粉品质改良剂在Gmb食品专用粉中的应用
范晖
氧化还原剂对面团流变学特性的影响
郑家丰 李巍
维生素的食品强化
王迅
面包生产所用的乳化剂