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中国食文化第三、四届发展大会

总文献量: 93篇会议类型: 国内会议会议地点: 北京·广州主办单位: 中国食文化研究会会议日期: 2018-10-01

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对年夜饭与现代人精神生活的探讨

杨铭铎王琼

“三德六味”:汉传佛教饮食礼仪初探

关明

多元趋势多维发酵--试论新媒体环境下的饮食文化传播

邓向东

茶菓一如--论日本茶菓子的精神内涵

滕军

古代筷子放置方向的变化观察

王仁湘

腊八饮食

罗涛

《齐民要术》中有关湘菜烹饪技艺的文化解读

赵建民谭璐谢军

泸菜是新时代川菜创新发展的产业品牌需要

石自彬代应林张丰贵

《齐民要术》对中国鲁菜大系发展的文化影响

金洪霞田憬若赵建民

中日传统节日饮食文化比较研究--以解释中国人的4个疑问为中心

贾蕙萱

日本端午食品小考

何彬

安化四保贡茶的产地探究

谭璐方八另

苗都彭水社饭习俗

杨涛

论推行菜系文化博物馆理事会制度之思考

吴鹤飞

挖掘内核凸显颜值--实操案例中浅谈如何做好餐饮品牌策划

邓向东

从日本传统节令饮食的情况分析“继承”问题

杉本雅子

朝鲜王朝后期岁时记中的岁时饮食叙述内容比较研究--以《京都杂志》《洌阳岁时记》《东国岁时记》为中心

董贺源

《吕氏春秋》本味篇湖湘食材主料的探析

方八另彭军炜

绍兴“周家台门宴”的研发设计

周珠法

哈尔滨城市文化与“哈埠菜”之互动发展探析

朱桂凤郑树国