营养丰富且品种多样的法国奶酪:标准控制及产业发展与展望

摘要：

Intérêt nutritionnel,Le fromage est dérivédu lait,des protéines de qualiténutritionnelleélevée,des lides variés dont des《bons》acides gras saturés,des micro-nutriments calcium++,phosphore,potassium,iode,vitamines B2et B12magnésium,sélénium,zinc,folates,vitamines A et D Intérêt nutritionnel,Le fromage,un concentrédes nutriments du lait,Les fromages en France:plus de 1000 ans de savoir faire,Production mondiale de iromages,Producteurs de fromaqes au lad de vache,Les autres contribuleurs BreSil,Turguie Argentine et Russie.

关键词： 奶酪产业 标准控制 消费水平 变化趋势 法国

作者: 玛丽-克洛德·贝榭尔

作者单位: 法国国家乳制品行业协会宣传部

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第二十二次年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 21-27

在线出版日期: 2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）