利用荷斯坦奶犊公牛生产高档小白牛肉的技术方法

摘要：

利用荷斯坦奶犊公牛生产高档牛肉—小白牛肉的技术方法主要是:选择健康奶犊公牛;科学饲喂初乳;规范饲喂牛乳,落实八要饲养规范;优化饲养条件,落实八项管理要求.奶犊公牛育肥效果评估主要参照三项评估标准:屠宰前体型外貌标准;屠宰后卫生检验标准和屠宰后肌肉指标标准.

关键词： 小白牛肉 荷斯坦奶犊公牛 体型外貌 卫生检验 肌肉指标

作者: 李志才 孙志强 姜竹茂

作者单位: 山东省青岛市畜禽良种有限公司 山东省潍坊市紫鸢乳业发展有限公司 山东省烟台大学生命科学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第二十二次年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 239-242

在线出版日期: 2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）