常温长保质期酸牛奶生产工艺与生产设备
本文介绍了常温长保质期酸牛奶的生产工艺和生产设备.生产工艺主要是由生产原料前处理、混合物料超高温灭菌、酸牛奶发酵与发酵后热处理和无菌灌装等四个主要部分构成.生产设备主要由生鲜牛乳收储预处理设备、混料处理设备、超高温灭菌设备、酸牛奶发酵设备、酸牛奶巴氏杀菌设备、酸牛奶无菌灌装设备、CIP清洗设备和主要公用设备等8个主要生产设备部分组成.采用以上酸牛奶生产工艺和生产设备能够满足生产符合GB19302标准常温长保质期酸牛奶.
酸牛奶 生产工艺 运作流程 生产设备
李志才 姜竹茂 池红玉 孙志强
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2016-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）