中国名宴与清江浦

摘要：

清末百科全书《清稗类钞》”饮食类”载有中国最有特色的五种筵席,皆诞生于运河沿岸,其中满汉全席、全羊席即最终形成于河道总督驻节的淮安清江浦.

关键词： 满汉全席 全羊席 饮食文化 清江浦

作者: 高岱明

作者单位: 淮安市淮扬菜美食文化研究会,江苏 淮安223001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国食文化发展大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 155-159

在线出版日期: 2015-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）