试论宋代新化水酒的构造成因--宋代新化水酒的酿造者、储存条件、成色、饮酒方式及其消费群体

摘要：

宋代是新化水酒的关键时刻,远古的谟瑶古酒到宋神宗熙宁五年就结束了,崭新的新化水酒在具备了酿造者、储存条件、成色、饮酒方式及其消费群体之后,从古老的谟瑶古酒中脱颖而出,成为一种崭新的新化水酒流传至今,奠定了今天新化水酒的基础.本文就宋代的漠瑶古酒、新化水酒的酿造者、储存条件、成色、饮酒方式及其消费群体等内容展开论述，进行比较分析。

关键词： 水酒 酿造者 储存条件 饮酒方式 消费群体

作者: 方八另 陈善雄

作者单位: 中国作家协会 新化县水酒产业协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国食文化发展大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 205-209

在线出版日期: 2016-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）