禅悦天厨话古今--从玄奘到佛光素食

摘要：

古往今来,丝路文明以东西方互换形式得以呈现.中华饮食文化,素食影响重大.从原始佛教”托钵乞食”至南朝梁武帝的《断酒肉文》,再经历了唐僧玄奘,到今日佛光山全球道场推出”滴水坊”品牌……中华素食正走向世界.然素食并非只与佛教有关.由古希腊毕达哥拉斯学派,到西方新素食主义趋势.解析中外素食历史异同,标志着文化交集、促进与传承.

关键词： 素食文化 佛教 毕达哥拉斯学派 新素食主义 文化价值

作者: 汪晓茹

作者单位: 瑞士洛桑酒店管理学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届亚洲食学论坛

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 337-342

在线出版日期: 2014-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）