中餐,还是西餐?--中美跨国婚姻家庭子女饮食选择的影响因素
中美跨国婚姻家庭子女,俗称”中美混血儿”,是一个比较特殊的群体.改革开放后,随着中美跨国婚姻数量的快速增长,中美混血儿也日益增多.饮食作为人类基本的生存与生活方式极重要的文化形式之一,在跨国婚姻家庭中呈现出了独特的样貌.对混血儿而言,影响他们对食物选择的不仅是食物本身,身份认同、家庭饮食文化的冲突与融合、社会环境等因素对他们的饮食选择有着更深远的影响.本文从中美联姻家庭子女的身份认同、家庭及社会环境三方面,来探讨影响该类家庭子女饮食选择的诸般因素.
饮食文化 食物选择 中美混血儿 身份认同 社会环境
刘雪峰 陈泽琳
浙江工商大学人文与传播学院、浙江工商大学中国饮食文化研究所,浙江杭州,310018 纽约市立大学亨特学院营养系,美国纽约,10065
国内会议
西安
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458-466
2014-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）