古代中西方饮食文化交流的特色及成因探讨

摘要：

不同文化之间的交流,促进了各自文化发展和人类社会进步,也受多种因素影响而具有不同特色.中国和西方饮食文化作为世界上最著名和独特的两种文化,在古代就不断交流、相互滋养,并且由于中西方文化势能的变化、道路交通等因素影响,呈现出显著特色:在内容上双向流动但起伏变化,在途径上由少到多、由单一到丰富.

关键词： 饮食文化 文化交流 文化势能 道路交通

作者: 杜莉

作者单位: 四川旅游学院,四川成都,610100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届亚洲食学论坛

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 467-473

在线出版日期: 2014-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）