剑南春年份酒的荧光光谱鉴别
在乙醇、甲醇等醇类溶液的荧光光谱特性的研究基础上,应用美国Roper-Scientific公司的SP-2558多功能光谱测量系统,对剑南春年份酒在紫外光激励下的荧光光谱进行了检测.结果表明,在紫外光激励下能产生较强的荧光,通过三维荧光光谱图发现不同年份白酒的谱峰个数、最佳激发波长及峰值波长各有其明显的特征.将数据通过Matlab编程计算得到光强均值、光强标准差、相关系数等一系列统计特征参数,据此建立由以上6个特征参量构成的数据库,通过未知年份酒与已知数据库进行比对,从而鉴别出其年份.结果发现,荧光光谱分析灵敏度高、准确度高和样品用量少等优点,为年份酒的检测、鉴别提供了一种有效的新方法,可以应用于维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序.
白酒 年份酒鉴别 荧光光谱法 统计特征参数
史院平 朱拓 陈国庆 马超群 郑磊
江南大学理学院,江苏 无锡 214122
国内会议
无锡
中文
199-202
2010-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）