举杯有意评酒无情
就中国的历史事实,传统风俗,选择其有关饮酒敬酒的掌故,写成诗或词,表达其当时的意图和情趣.科学发展的情势必然形成一些规章制度,包括评酒方法.在评酒工作方面,由于本人的专业所在,可以利用”轻工业部特邀代表”的身份,随时随地参与评比,作为自己的工作任务,时评时写,宣传推广,符合客观需要.为了便于记忆和宣传推广,乃以歌曲形式代替条例法规,其效果也很明显,而且容易被群众所接受.与酒有关的文化成就，是表现在人类生活的各个方面:范围广，内容亲，历史长，足以写成专业的著作。
酒文化 评酒方法 风俗习惯 诗歌形式
秦含章
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无锡
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340-342
2010-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）