中华民族的节令酒及其酿制

摘要：

中国有节庆饮酒的悠久传统,不同节日所饮酒种亦不相同.作者详细阐述了从春节到除夕的各种典型节日中的代表酒种和酿制方法.同时,结合中国传统节日酒文化,对当代中国酿酒业的发展方向进行了探索.

关键词： 节令酒 酿制工艺 文化价值 中华民族

作者: 王存厚

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届国际酒文化学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 383-386

在线出版日期: 2010-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）