中国的葡萄酒文化
(0) 中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分.而作为中国酒文化重要组成部分的中国葡萄酒文化同样源远流长,博大精深,具有丰富的内涵.只是由于社会、政治、经济及中西文化交流等原因影响,中国的葡萄酒文化在近现代表现出一种特殊的文化现象,无论是葡萄酒的饮食和价值观念,还是对葡萄酒的礼仪和服务观念方面,似乎都给人们以不洋不土、不雅不俗、不华不实、不创不传的感觉.这是由于对东西方酒文化及葡萄酒酿造工艺缺乏全方位的了解,以至盲目模仿、崇洋媚外才出现的啼笑皆非的现代葡萄酒文化现象.从另一角度看,也正体现了文化发展的多样性和文化发展的必然性.深刻认识中国的葡萄酒文化这一有趣现象,对于从文化深层次来了解中华民族的酒文化、了解酒文化这一开发潜力巨大的社会资源,振兴中国的葡萄酒酿酒企业及塑造酿酒企业文化,加强葡萄酒文化的国际交流与合作,以及深入探索文化自身发展的一般规律,都具有重要的理论价值和现实意义.
葡萄酒 文化内涵 饮食习惯
王仕佐 黄平
贵州大学 人文学院,贵州 贵阳 550025 贵州省轻工业科学研究所,贵州 贵阳 550007
国内会议
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405-414
2010-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）