湖南常德米粉的历史与发前景

摘要：

本文阐述了常德米粉的历史，介绍常德米粉的现状。叙述了湖南金健米业米粉的特色：传统特色—大米发酵香味明显；入口滑溜，咀嚼柔软有筋道；常温保存，保质期达12个月；安全、方便与放心。并分析了常德米粉的发展前景。

关键词： 常德米粉 品质性状 产品质量 饮食文化

作者: 刘也嘉 罗秀川

作者单位: 湖南金健米业股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国米粉、粉丝产业发展大会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 80-81

在线出版日期: 2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）