啤酒过滤之无酒尾操作

摘要：

本文通过试验,用脱氧水把酒尾直接顶进最后一罐清酒，消除酒尾，并成功总结出无酒尾操作经验并推广,消除了超期酒尾对清酒的影响.

关键词： 啤酒工业 过滤机制 无酒尾操作 质量管理

作者: 陈永坚 王毅

作者单位: 燕京啤酒(玉林)有限公司,广西自治区 537000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二十届(2011)啤酒学术交流会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 83-84

在线出版日期: 2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）