用水冷转移技术生产高质量方便面粉状调料

摘要：

本文分析了我国方便面市场的特点和方便面调料的现状,对当前方便面单粉包调料的生产作了技术分析;介绍了水分的冷转移技术在方便面单粉包调料中的作用.

关键词： 方便面 水冷转移 粉状调料

作者: 曹雁平

作者单位: 北京工商大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 153-157

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）