高品质方便面的制作

摘要：

本文主要论述了方便面面条的成形模式以及方便面生产的主要原料,生产工艺对产品品质的影响.

关键词： 方便面 生产工艺

作者: 贾智广

作者单位: 河北华龙集团食品研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 17-21

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）