肉味香精在方便面未来发展中的作用

摘要：

本文回顾了肉味香精的理论基础研究发展大历程,介绍了国限食品香料工业织组对食品香料的分类,及方便面调味对肉法味香精的需求与选择.

关键词： 方便面 肉味香精 香精分类

作者: 田贞德

作者单位: 天津春发香精香料有限公司技术部

会议类型: 国内会议

会议名称: 新世纪制面应用技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 144-147

在线出版日期: 2001-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）