国外食品安全保障体系及对我国的启示
(0) 目前欧美各国建立了不同类型的食品安全监管体系。发达国家强调从“农田到餐桌”的全过程安全监控，在食品安全监管模式上，逐步趋向于统一管理、协调高效;在管理手段上，逐步采用风险分析作为食品安全监管的基本模式。欧美发达国家食品安全保障体系值得我国加以吸收和借鉴。具体措施为：加强食品安全法制建设，构建起全面具体、统一权威的食品安全法律体系；加强食品安全监管体系建设，建立起机构相对统一、责权相对集中的食品安全监管体系；建立食品安全可追溯体系，把食品监管落实到食品产业链的每一个环节；引入风险管理，坚持预防为主的监管原则；鼓励公众参与，增加监管工作的信息透明度；明确企业为食品安全的责任主体，加大食品安全违法行为惩处力度。
食品行业 安全管理 监管模式 风险控制
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2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）