辐照食品及检测概述

摘要：

　　本文概述了什么是辐照技术和辐照技术在食品处理中的应用、食品辐照技术的特点、辐照食品的安全性、并介绍了一些世界主要国家关于辐照食品的法规最后论述了辐照食品的检测方法。

关键词： 辐照技术 辐照食品 安全性 检测方法

作者: 郑文杰

作者单位: 天津市出入境检验检疫局,天津 300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届《食品研究与开发》学术年会暨全国食品安全与营养健康研讨交流会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 11-17

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）