醇析法结合离子交换法提取分离卵转铁蛋白

摘要：

　　乙醇析出法结合两步弱酸性阳离子交换层析可有效地从鸡蛋清中分离纯化卵转铁蛋白,结果表明：预处理后黏度降低的蛋清经两步醇析法(45％浓度乙醇沉淀杂蛋白、59％乙醇浓度沉淀获得OVT粗品),再经两步阳离子层析法(第一步：pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH8.0,20 mmol/L磷酸盐缓冲液洗脱；第二步：pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液平衡,含0.5 mol/L NaCl的pH5.2,10 mmol/L柠檬酸盐缓冲液洗脱)可得到纯度较高的卵转铁蛋白；SDS-PAGE电泳检测终产品的纯度大于96％.

关键词： 卵转铁蛋白 醇析法 弱酸性阳离子交换层析 提取工艺

作者: 张晴晴 侯惠静 刘爱国 贴航 吴子健

作者单位: 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届《食品研究与开发》学术年会暨全国食品安全与营养健康研讨交流会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 49-52

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）