美国、欧盟、日本等国家食品安全法规与标准现状

摘要：

　　文章概述了我国食品安全法规和标准的概念及表现形式。论述了美国、日本及欧盟食品安全法规和标准体系。分析了导致肉类产品不安全的主要因素，并提出了相应的对策。

关键词： 发达国家 肉类产品 食品安全法规 行业标准

作者: 李江华

作者单位: 中国人民大学农业与农村发展学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届肉类加工技术产学研论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 28-35

在线出版日期: 2011-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）