新时代的大趋势-食品工业面临的新挑战
近30年以来世界持续发生了很大的变化，而变化发展最大的无疑是中国。到2050年，全球人口预计从目前的印亿增加到90亿左右，食品保障将是巨大的挑战；而随着城市化进程的深入，逐步进入老龄社会，人们的生活压力也越来越大，也越来越关心自己的健康状况。到2015年，中国的GDP将达到8600亿美元，占全球的18％，保持为全球第二大经济体； 而到2050年，中国GDP达到5万亿美元，便成为全球第一大经济体。不过，中国还面临更大的挑战包括：能源短缺、食品保障、人口增长和老龄化、城市化、生活方式改变以及更多的健康问题。这些大趋势应该引起食品科学家、食品工业和政府相关部门的重视，从而制定出应对这些挑战的策略。食品安全问题同样也是我们必须面对的重大挑战之一。食品和配料企业用创新思维正确应对这些重大挑战，这样我国食品工业才能随着经济的腾飞而同步发展。
食品工业 配料企业 食品安全
李永敬
丹尼斯克(中国)投资有限公司
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12-13
2011-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）