奶源安全与抗生素残留的检测

摘要：

本文首先论述了牛奶中抗生素的主要来源，又论述了抗残牛奶的危害及预防措施，然后探讨了对小区和牧场牛奶、奶站和散户牛奶进行收购的合理管理办法，最后探讨了乳品厂加工的检测方法和注意事项。

关键词： 牛奶 抗生素残留 定量检测 食品安全

作者: 宋卫东

作者单位: 北京优力科商贸有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第十一次年会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 162-164

在线出版日期: 2005-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）