鲜奶掺假的快速检验技术

摘要：

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.

关键词： 鲜奶掺假 快速检测 生产管理

作者: 韩起文 秦立虎 孙武斌

作者单位: 宝鸡惠民乳品集团有限公司,陕西宝鸡721305 西安市东方乳品厂,陕西西安710065 上海和氏璧化工有限公司,上海210000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第十一次年会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 167-175

在线出版日期: 2005-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）