黑豆爽乳饮料的研制

摘要：

黑豆具有独特的保健功能,经加工并与鲜乳制成黑豆爽乳饮料.文中详细介绍了可行的产品配方、合理的工艺流程、操作要点和产品特点.

关键词： 黑豆爽乳饮料 营养功能 工艺流程 配方

作者: 潘秀华

作者单位: 浙江绿晶香精有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国乳制品工业协会第十一次年会

会议地点: 呼和浩特

会议语种:中文

页码: 184-186

在线出版日期: 2005-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）