反应型咸味香精动态生香体系稳定模型研究(一)

摘要：

本文主要阐明反应型咸味香精动态生香体系生成机理以及特点，并且提出了这种动态体系稳定机理以及模型建立的方法和思路。

关键词： 咸味香精 动态体系 稳定模型 生香体系

作者: 吴肖

作者单位: 广东汇香源生物科技有限公司,广州

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 76-78

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）