会议专题

虾青素的研究和开发进展

本文主要阐述了虾青素的分子结构、理化性质、生理功能、来源等方面,并对虾青素的研究现状和开发前景进行了论述。

虾青素 生理功能 分子结构 理化性质

张慧 徐公世

青岛大学天然产物研究所 青岛 266071

国内会议

中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

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201-203,205

2005-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)