氨基酸复合盐的研制及应用

摘要：

氨基酸复合盐是上世纪80年代出现的新型氨基酸产品。本文介绍了L-赖氨酸·L-谷氨酸盐等八种氨基酸复合盐的研制及应用的领域，意图为氨基酸复合盐在国内的推广应用提供参考。

关键词： 精氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 赖氨酸 氨基酸 复合盐

作者: 周锡樑 梅亚红 刘辉

作者单位: 深圳大学,深圳 518060 武汉麦可贝斯生物科技有限公司,武汉 430056

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 211-214,150

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）