风味粉末油脂的开发与应用
介绍了粉末油脂的开发现状。风味粉末油脂开发的工艺途径及系列产品的风味特点,在方便面及其它加工食品中的应用前景。
粉末油脂 方便食品 方便面 加工工艺
张兆朵
北京圣伦食品有限公司研发中心 100076
国内会议
中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
上海
中文
218-219,233
2005-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
粉末油脂 方便食品 方便面 加工工艺
张兆朵
北京圣伦食品有限公司研发中心 100076
国内会议
中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
上海
中文
218-219,233
2005-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)