磷酸盐类铁强化剂的特性及其应用

摘要：

本文首先简单介绍了铁营养强化剂研究开发的历史状况，然后重点介绍了磷酸盐类铁营养强化剂的产品特性，并对其在食品加工中的应用效果进行了详细的论述。

关键词： 磷酸盐 焦磷酸铁 营养强化剂 食品加工

作者: 李卫平

作者单位: 石家庄维平功能食品科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 244-246

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）