复合调味食品风味来源及技术推广

摘要：

本文介绍了复合调味食品的原料组成，包括特征风味原料、咸味原料、甜味原料、鲜味原料等，然后探讨了复合调味食品的风味来源和技术推广，并对复合调味食品的发展趋势进行了展望。

关键词： 调味食品 风味原料 咸味原料 食品风味

作者: 斯波

作者单位: 济宁耐特食品有限公司客户服务部

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 265-271

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）