酸奶饮品中低聚木糖的测定

摘要：

本文简单介绍了低聚木糖的性质、特点和做用，然后又详细介绍了测定酸奶饮品中低聚木糖的过程，包括使用试剂、使用仪器、色谱条件的选择、样品预处理、样品的测定、精密度和水回收率。

关键词： 酸奶饮品 低聚木糖 样品预处理 水回收率

作者: 程少博 白庆林

作者单位: 山东龙力生物科技有限公司,山东禹城市 251500

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 280-281,278

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）