健康无糖焙烤食品的发展与无糖烘焙原料的应用——无糖植脂奶油的应用

摘要：

本文论述了健康无糖烘焙行业市场现状，又探讨了健康无糖烘焙食品的发展机遇，然后分别讨论了无糖植脂奶油的含义、产品开发的意义、主要特点、加工性能方面的特点、质量特点、消费人群、工艺技术指标以及使用方法。

关键词： 焙烤食品 植脂奶油 无糖食品

作者单位: 哈尔滨冠邦食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 290-293

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）