酵母抽提物及其在食品行业中的应用——酵母抽提物研制与应用新进展

摘要：

酵母抽提物是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。本文对国内和国外酵母抽提物的发展状况做了分析，并综述了酵母抽提物应用新进展。

关键词： 酵母抽提物 调味料 食品行业

作者单位: 安琪酵母股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 298-300

在线出版日期: 2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）